de Kock, Henriëtte L.: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (28)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Extrusion cooking of cassava-soy flour with 200 g/kg wheat bran promotes slower oral processing during consumption of the instant porridge and higher derived satiety

Oladiran, Dolapo A., Emmambux, Mohammed N., de Kock, Henriëtte L.

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 484 KB

english, 2018

2

Effects of Sorghum Cultivar on Injera Quality

Yetneberk, Senayit, de Kock, Henriette L., Rooney, Lloyd W., Taylor, John R. N.

Журнал:

Cereal Chemistry

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 431 KB

english, 2004

3

Quality characterization of wheat, maize and sorghum steamed breads from Lesotho

Nkhabutlane, Pulane, du Rand, Gerrie E, de Kock, Henriëtte L

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 5.03 MB

english, 2014

4

Relating consumer preferences to sensory and physicochemical properties of dry beans (Phaseolus vulgaris)

Alice V Mkanda, Amanda Minnaar, Henriëtte L de Kock

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 273 KB

english, 2007

5

Thermal treatments to partially pre-cook and improve the shelf-life of whole pearl millet flour

Komeine KM Nantanga, Koushik Seetharaman, Henriette L de Kock, John RN Taylor

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 311 KB

english, 2008

6

Nutritional quality, sensory quality and consumer acceptability of sorghum and bread wheat biscuits fortified with defatted soy flour

Charlotte A. Serrem, Henriëtte L. de Kock, John R. N. Taylor

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 816 KB

english, 2011

7

Undesirable Sulphur and Carbonyl Flavor Compounds in UHT Milk: A Review

Zabbia, Alex, Buys, Elna M., De Kock, Henriette L.

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 351 KB

english, 2012

8

Influence of sorghum grain type on wort physico-chemical and sensory quality in a whole-grain and commercial enzyme mashing process

Adetunji, Adeoluwa I., Khoza, Sandile, de Kock, Henriëtte L., Taylor, John R. N.

Журнал:

Journal of the Institute of Brewing

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 678 KB

english, 2013

9

Effects of Sorghum Type and Milling Process on the Sensory Characteristics of Sorghum Porridge

Kebakile, Martin M., Rooney, Lloyd W., de Kock, Henriette L., Taylor, John R. N.

Журнал:

Cereal Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 243 KB

english, 2008

10

Diversity and functionality of bacillus species associated with alkaline fermentation of bambara groundnut (Vigna subterranean L. Verdc) into dawadawa-type African condiment

Akanni, Gabriel B., Naudé, Yvette, de Kock, Henriëtte L., Buys, Elna M.

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.24 MB

english, 2018

11

Effects of phenolics in sorghum grain on its bitterness, astringency and other sensory properties

Rosemary I Kobue-Lekalake, John RN Taylor, Henriette L de Kock

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 263 KB

english, 2007

12

Influence of PROP taster status on the consumer acceptability of food made from tannin sorghums

Rosemary I Kobue-Lekalake, John RN Taylor, Henriëtte L de Kock

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 106 KB

english, 2009

13

Sensory quality of marama/sorghum composite porridges

Eugénie Kayitesi, Kwaku Gyebi Duodu, Amanda Minnaar, Henriette L de Kock

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 392 KB

english, 2010

14

Rat bioassay of the protein nutritional quality of soy-fortified sorghum biscuits for supplementary feeding of school-age children

Charlotte A Serrem, Henriëtte L de Kock, André Oelofse, John RN Taylor

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 110 KB

english, 2011

15

Impact of cowpea addition on the Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score and other protein quality parameters of traditional African foods made from non-tannin and tannin sorghum

Joseph O. Anyango, Henriëtte L. de Kock, John R.N. Taylor

Журнал:

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 176 KB

english, 2011

16

Application of the dual attribute time-intensity (DATI) sensory method to the temporal measurement of bitterness and astringency in sorghum

Rosemary I. Kobue-Lekalake, John R. N. Taylor, Henriëtte L. de Kock

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 656 KB

english, 2012

17

Effect of soy flour addition and heat-processing method on nutritional quality and consumer acceptability of cassava complementary porridges

Penina N Muoki, Henriëtte L de Kock, Mohammad Naushad Emmambux

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 291 KB

english, 2012

18

Nutritional quality and antioxidant activity of marama–sorghum composite flours and porridges

Eugénie Kayitesi, Henriette L. de Kock, Amanda Minnaar, Kwaku Gyebi Duodu

Журнал:

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 181 KB

english, 2012

19

Would repeated consumption of sports drinks with different acidulants lead to hedonic adjustment?

Marise Kinnear, Henriëtte L. de Kock

Журнал:

Food Quality and Preference

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 187 KB

english, 2011

20

Evaluation of the functional quality of cowpea-fortified traditional African sorghum foods using instrumental and descriptive sensory analysis

Joseph O. Anyango, Henriëtte L. de Kock, John R.N. Taylor

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 359 KB

english, 2011

21

Relating physico-chemical properties of frozen green peas ( Pisum sativum L.) to sensory quality

Nleya, Kathleen M, Minnaar, Amanda, de Kock, Henriëtte L

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 212 KB

english, 2014

22

Effect of micronisation of pre-conditioned cowpeas on cooking time and sensory properties of cooked cowpeas

Kayitesi, Eugénie, Duodu, Kwaku Gyebi, Minnaar, Amanda, de Kock, Henriette L

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 203 KB

english, 2013

23

Effect of the addition of soy flour on sensory quality of extrusion and conventionally cooked cassava complementary porridges

Muoki, Penina N, Kinnear, Marise, Emmambux, Mohammad Naushad, de Kock, Henriëtte L

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 657 KB

english, 2015

24

Sensory and physicochemical analyses of roasted marama beans [Tylosema esculentum (Burchell) A. Schreiber] with specific focus on compounds that may contribute to bitterness

Nyembwe, Patricia, Minnaar, Amanda, Duodu, Kwaku G., de Kock, Henriëtte L.

Журнал:

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 508 KB

english, 2015

25

Sensory and nutritive profiles of biscuits from whole grain sorghum and pearl millet plus soya flour with and without sourdough fermentation

Omoba, Olufunmilayo S., Taylor, John R. N., de Kock, Henriëtte L.

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 203 KB

english, 2015

26

Potential of defatted marama flour-cassava starch composites to produce functional gluten-free bread-type dough

Nyembwe, Patricia M., de Kock, Henriëtte L., Taylor, John R.N.

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.11 MB

english, 2018

27

Volatile compounds produced by Bacillus species alkaline fermentation of bambara groundnut ( Vigna subterranean (L.) Verdc) into a dawadawa-type African food condiment using headspace solid-phase microextraction and GC × GC–TOFMS

Akanni, Gabriel B., De Kock, Henriëtte L., Naudé, Yvette, Buys, Elna M.

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.40 MB

english, 2018

28

Dynamic Oral Texture Properties of Selected Indigenous Complementary Porridges Used in African Communities

Makame, James, Cronje, Tanita, Emmambux, Naushad M., De Kock, Henriette

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 2.40 MB

2019